אוכמניות
Overview
הן מתאפיינות בערך תזונתי גבוה במיוחד, הכולל ריכוז משמעותי של אנתוציאנינים – פיגמנטים טבעיים האחראים לצבען הכחול-סגול ולתכונות נוגדות החמצון החזקות שלהן.
תרכובות אלו מסייעות בהפחתת דלקות, תומכות בבריאות הלב, משפרות את תפקוד הראייה, במיוחד ראיית לילה, ומאטות תהליכי הזדקנות תאית. בנוסף, אוכמניות עשירות בסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K ומינרלים חיוניים.
לשיח מערכת שורשים רדודה, והוא מותאם לקרקעות חומציות מאוד – תכונה המגבילה את הגידול לאזורי אקלים מסוימים ודורשת ניהול קרקע קפדני. חלק מהזנים הם נשירים ודורשים תקופת קור ממושכת לצורך שבירת תרדמה, בעוד שאחרים הם ירוקי-עד ומתאימים לאקלים מתון יותר.
אוכמניות גדלות באופן טבעי באזורי ביצות ובמדרונות לחים בצפון אמריקה, אך בזכות התקדמות בשיטות הגידול, שתילה במצעי גידול חומציים וטכנולוגיות השקיה מדויקות, הן הפכו לגידול מסחרי משמעותי ברחבי העולם. הביקוש העולמי הגבוה נובע מהשילוב בין טעם עדין, ערך תזונתי גבוה ושימושים מגוונים הן בשוק הטרי והן בתעשיית המזון.
קרקע
קרקעות חומציות מאוד, pH 4.5-5.5, מאווררות היטב ועשירות בחומר אורגני. רגישות גבוהה לסיד, לתנאים גירניים ולמליחות.
השקיה
השקיה רציפה בטפטוף ושמירה על לחות אחידה. יש להימנע מרוויה בשל מערכת השורשים הרדודה.
טמפרטורה
טווח מיטבי: 16-25°C. רגישות גבוהה לקרה בתקופת הפריחה ולחום קיצוני.
אור
נדרשת שמש מלאה לצורך התפתחות צבע, הצטברות סוכרים ואיכות הפרי.
ייצור עולמי
מאמרים
Blueberry Nutrition- The Latest Hit
Blueberry is considered a "superfood", for its many health properties and nutritional values including vitamins, minerals, trace elements, powerful antioxidants, and fibers. Blueberries Anthocyanins (purple/blue dye color) are powerful antioxidants also used as anti-inflammatory substances. These same substances contribute to cardiovascular health, while also improving and maintaining optic health and enhance vision, especially night vision.
