ממשק הדשיה בברוקולי
הברוקולי ( Brassica oleracea Italica) הוא זן של כרוב הבר.
הברוקולי בעל ערך תזונתי גבוה ועם זאת, דל קלוריות. כוס אחת מכילה יותר מ 200% של הצריכה היומית המומלצת של ויטמין ,C כ-90 מיליגרם למאה גרם. להשוואה, בתפוזים יש 50 מ"ג ל-100
גרם, בתרד 30 ,בעגבניות 10, ובתפוחים 6 .
בנוסף, ברוקולי מכיל מרכיבי מזון חיוניים אחרים, כמו סידן, חומצה פולית, סיבים תזונתיים, מנגן, חומצת האמינו טריפטופן, אשלגן, וויטמין B6..
החלק הנאכל בברוקולי (כמו גם הכרובית) הינו התפרחת וזאת להבדיל מגידולי עלים כמו חסה וכרוב.
עונת הגידול הטבעית של הכרוביים היא החורף. קיים הבדל מובהק בזמן מחזור הגידול בין חורף לקיץ. בזמן שבשתילות חורף משך הגידול יכול להגיע ל- 90-120 ימים, הרי שבקיץ משך הגידול יורד ל – 60-80 ימים בלבד.
בתנאי יום ארוך וטמפרטורות גבוהות איכות היבול יורדת ויש נטייה חזקה להפרגה (יצירת עמוד תפרחת לפני שהצמח מגיע לבגרות מלאה ולמלוא גודלו).
גידול ברוקולי נעשה בשדה או בבית צמיחה וממשק ההדשיה משתנה בהתאם.
- גידול בשדה –
מבצעים בדיקת קרקע לתכולת יסודות הזנה לעומק עד 30 ס"מ, ומשלימים מחסורים באשלגן וזרחן במהלך של הצנעת הדשן בערוגות (דישון יסוד) ואת החנקן בהדשיה במשך הגידול.
הערכים הנדרשים : זרחן P בשיטת אולסן – מ 30 מ"גק"ג לקרקע כבדה ועד ל 45 מ"גק"ג לקרקע קלה. אשלגן K במיצוי ב CaCl2 – מ 120מ"גק"ג לקרקע כבדה ועד ל 170 מ"גק"ג לקרקע קלה.
את הדישון החנקני יש לבצע לפי 250 סמ"קדונםליום ב"ניר 30 בלו" משלב קליטת השתילים ועד להגיעם ל 20 ס"מ גובה ולאחר מכן עולים במינון לפי השלב הפנולוגי ובכל מקרה אין לחרוג מעבר ל 1000 סמ"קלדונםליום ב"ניר 30 בלו" עד לקטיף.
השימוש ב"ניר 30 בלו" המכיל משמר חנקן, מהווה יתרון באי שטיפה של החנקן לעומק, שיפור בקליטת מיקרו אלמנטים והימנעות ממצבי עקת חנקן כאשר יש עודפי מים בשדה בחורף.
- גידול בבית צמיחה במצעים שונים –
מבצעים הדשיה לכל אורך הגידול בדשן מורכב המכיל את כל יסודות ההזנה הנחוצים לגידול, חנקן, זרחן ואשלגן. אין צורך בדישון יסוד טרום שתילה.
יש להתחיל את ההדשיה בדשן מורכב ביחס 2:1:2 ב"עילית דלת כלור" או "שפיר" 7-3-7 עם תוסף "ביוהומיגת", בכמות 1.2 ליטר לדונם ליום ולעלות בהדרגה, בהתאם להתפתחות הגידול, עד לכמות שלא תעלה על 4.8 ליטר לדונם ליום.
עם התפתחות התפרחת יש לעבור לדשן ביחס 1:0:3 "עילית דלת כלור" או "שפיר" 4-0-12 עם תוסף "ביוהומיגת", בכמות 4.5 ליטר לדונם ליום וזאת עד שבועיים לפני קטיף.
ה "ביוהומיגת" – משפר קליטה של חנקן, זרחן ואשלגן, מעלה את זמינותם של המיקרו אלמנטים,
ומאיץ את התפתחות מערכת השורשים.
בנוסף להקפדה על הדישון חשוב להקפיד לא לחרוג בהשקיה. השקיה מופרזת עשויה לגרום לצימוח וגטטיבי מופרז ולפחיתה באיכות. את ממשק ההשקיה הן בשדה והן בבית הצמיחה ניתן לנטר בעזרת מערכת לבקרת השקיה – טנסיומטרים משדרים גת– טנס המיוצרת על ידי דשן-גת ובליווי אגרונומי של צוות האגרונומים שלנו..
צוות האגרונומים של דשן-גת עומד לרשותך לתיכנון וביצוע דישון מיטבי.
אוהד לירן, אגרונום
ohadl@deshengat.co.il
054-4361140
מקורות –
- כרוב כרובית וברוקולי, שירות ההדרכה והמקצוע, גדי צפריר, יולי 2012.
- Fertilizer Application and Irrigation Management of Broccoli Production and Fertilizer Use Efficiency 1983. J Letey, WM Jarrell, N Valoras – Agronomy Journal, 1983 – dl.sciencesocieties.org
- ויקיפדיה – ברוקולי
https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99 - https://deshengat.co.il/%D7%9E%D7%9E%D7%A9%D7%A7-%D7%94%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99-2/
שחר תבור, אגרונום דשן גת.
